название
Как реально сохранить чеснок в квартире? 100% способы
21.10.2019 146 0 admin

Как реально сохранить чеснок в квартире? 100% способы

Дача
 

Задача как сберечь витаминный урожай чеснока стоит перед многими дачниками, ведь этот овощ достаточно капризен в хранении и порой его не удается сохранить не то что до следующего урожая, но и даже до весны и буквально уже после нового года он постепенно начинает увядать, желтеть а затем и вовсе высыхает.

 

Поэтому сегодня, пока еще урожай озимого чеснока в самом соку, я хочу поделиться несколькими способами его зимнего хранения, а заодно вспомнить главные условия длительного хранения урожая наиполезнейшего овоща в условиях обычной городской квартиры.

 

 

 

 

Итак, начну с того, что далеко не все сорта обладают хорошей лежкостью, и обычно лучше всего хранятся именно яровые сорта, так как они не высыхают вплоть до следующего лета. Но так как у меня озимый чеснок, то сохранять будем его и первое, на что хочу обратить внимание, это на размер головок. Замечено, что чем они купнее у сорта, тем хуже чеснок лежит зимой.

Хорошо хранится только полностью вызревший, но не перезревший чеснок с распадающимися зубками, качественно просушенный, без малейших признаков заболеваний или повреждений, иными словами, закладываем на хранение только самые лучшие экземпляры.

 

Ну а самый популярный способ хранения чеснока в домашних условиях – это сплести его в косы. Хранить овощ таким образом не просто удобно, но еще и с помощью таких вязанок можно даже украсить любой кухонный интерьер.

А вот как плести такие вязанки я рассказывала и показывала в одном из видео, поэтому кому сам процесс интересен, ссылку вы найдете в описании и комментариях к этому видео.

Идеальное хранилище - это погреб, но если будет слишком тепло или влажно, то он может начать расти. При этом если не хотите плести косы, то можно сложить головки в чулки итак же подвесить.

 

Следующий вариант хранения – это не менее популярный способ в стеклянных банках. Для этого сначала внимательно осматриваем чесночные головки, складываем их чистую и сухую банку почти до верха и больше ничего засыпать не нужно, он отлично зимует безо всяких «наполнителей». Затем накрываем горловину банки марлей, сложенной в несколько слоев, закрепляем ее резинкой, немного продавливаем ее внутри, чтобы образовался такой карманчик и в него насыпаю 2-3 ложки соли.

Соль будет впитывает влагу из находящегося в банке воздуха и тем самым исключит влажность внутри ее, чтобы чеснок не отсыревал, но в то же время доступ свежего воздуха будет всегда открыт.

Единственный недостатком этого метода в том, что головок, особенно если они крупные, много в банку не вместятся, а много банок займут много места.

А хранить такие емкости нужно в темном, сухом и прохладном месте (например, в кладовке или в кухонном шкафу под раковиной).

 
 

Далее, еще один, очень практичный способ хранения чеснока – это перетертый в пасту и разлоденный по формочкам.

Для этого нам понадобится формочки для пищевого льда и, конечно же, сам чеснок. Для начала его очищаем его от шелухи и пропускаем через мясорубку. При этом, так как зубчики с мелкими повреждениями, которые долго храниться не будут, то их как раз и нужно реализовать таким способом.

Затем чайной ложечкой раскладываем получившуюся чесночную кашицу в ячейки пластикового контейнера, того самого, который изначально был задуман как форма для заморозки льда, накрываем крышкой, дополнительно заворачиваем в пакет, можно несколько, чтобы исключить чесночный запах замораживаем.

Чесночная масса она очень быстро замерзает и в итоге получаются такие готовые чесночные кубики, которые можно либо вытряхнуть в обычный полиэтиленовый пакет и просто хранить в морозилке, либо так и оставить прямо в этой форме на зиму.

Такой способ хранения чеснока имеет ряд преимуществ перед остальными, например, как я уже сказала это крайне практично, так как в будущем очень экономит время. То есть один раз заморозив его такими небольшими порциями, его очень удобно использовать в течение всей зимы, при этом каждый раз не проводя с ним подготовительные работы для каждого блюда индивидуально.

 
 

Так как чеснок сам по себе очень капризен в хранении, то при выборе любого другого способа хранения, всегда есть риск, что он не доживет положенный срок и испортится или завянет.

А вот заморозка чеснока таким образом позволит 100% сохранить даже те сорта, которые не подходят для хранения в свежем виде.

Плюс ко всему такой замороженный кубик быстро подтаивает, что позволяет ему легко выскользнуть из ячейки даже при небольшом надавливании и использовать для приготовления различных блюд.

В таком состоянии он прекрасно сохраняет свои полезные свойства, вкус и аромат после размораживания, а хранить его в таком виде можно хоть целый год, не теряя при этом свои вкусовые качества.

 

Смотри также всё про чеснок:

 
Выращиваем баклажаны: от посева до урожа Выращиваем баклажаны: от посева до урожа
Выращиваем баклажаны: от посева до урожа Баклажаны считаются одними из самых капризных овощей, которые требуют к себе максимального внимания, поэтому
Супер-поливашка сделает полив удобнее Супер-поливашка сделает полив удобнее
Супер-поливашка сделает полив удобнее. К сожалению, прикорневая система полива у нас хоть и охватывает большую часть посадок, все же есть грядки,
6 полезных смекалок для сада и огорода 6 полезных смекалок для сада и огорода
Межсезонье для нас, дачников - это такое время, где можно не просто отдохнуть от садово-огородных работ, но и в ожидании нового сезона, потратить
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.