название
Когда выкапывать морковь и свеклу?
30.10.2020 522 0 admin

Когда выкапывать морковь и свеклу?

Дача
 

Когда выкапывать морковь и свеклу?

От правильно выбранных сроков уборки корнеплодов зависят их вкусовые качества, так как питательные вещества и витамины активно накапливаются как раз таки в конце срока созревания, да и именно спелые и полностью вызревшие овощи хорошо и долго хранятся.

 

Поэтому давайте вспомним, когда самое правильное время выкапывать морковь и свеклу, признаки созревания урожая и все остальные мероприятия, которые нужно выполнить с овощами перед закладкой их на хранение.

 

Итак, первым делом напомню, что для хранения нужны только здоровые и полностью вызревшие, но не перезревшие плоды. И для того, чтобы понять, вызрели они или нет, в первую очередь отталкиваемся от характеристик сорта и вспоминаем, что ранние сорта и морковки и свеклы вырастают буквально за 3месяца или даже чуть раньше, средние готовы месяца через 3-3,5 месяцев, а вот для позднеспелых нужно 4 и даже больше месяцев.

 
 

А это значит, что когда мы выбираем сорт, нам нужно изначально определиться, куда пойдут корнеплоды – на еду или на хранение, ведь ранний урожай мало того, что на хранение не подходит, но еще когда овощи готовы, например, в августе, в погребах еще достаточно тепло и если их убрать туда, то они там будут быстро дрябнуть. Поэтому на хранение и сеем позже и выбираем средние и поздние сорта.

 

Далее, помимо сроков, есть еще один, уже очевидный признак готовности урожая и сигнал к выкапыванию корнеплодов – это пожелтение нижних и средних листочков. Так происходит, потому что в это время окружающая температура уже снижается и в результате этого происходит отток питательных веществ из ботвы в корнеплоды, что и становится нам заметно по пожухшей ботве.

 

При этом, сам процесс выращивания этих овощей происходит примерно одинаково, а когда дело доходит до уборки урожая, то тут многие придерживаются негласного правила: морковь убирают после заморозков, а свеклу – до.

Такой принцип используют, потому что морковка вполне нормально переносит небольшие заморозки и даже после выпадения первого снега не подмораживается, если перед этим примять ее ботву к земле.

Поэтому нередко морковку выкапывают прямо из-под снега, одновременно вместе с зимней капустой, когда корнеплоды, благодаря пониженным температурам, охлаждаются в земле и это очень хорошо перед закладкой на хранение.

 

Но я не особо придерживаюсь таких правил, и стараюсь убирать урожай ДО наступления затяжных осенних дождей, так как, во-первых, пропитанные излишней влагой корнеплоды будут плохо храниться, а во-вторых, они станут водянистые на вкус или могут даже потрескаться и в итоге при хранении быстро испортятся.

Плюс к этому, в конце сентября у нас на даче отключают воду, и мы стараемся по-максимуму завершить все работы на огороде.

 

В этом году я сеяла 2 сорта свеклы, оба среднеранние, со сроком созревания 3- 3,5 месяца – это подзимняя А474 и бордо 237 и два сорта морковки – это среднепоздний сорт Московская зимняя, которая подходит и для длительного хранения и для закруток и для употребления в свежем виде и собственные семена, которые мы вырастили годом ранее из покупных морковок.

Что за сорт мы купили, я не знаю, просто выбрали на рынке самые красивые, крупные и правильной формы корнеплоды без каких-либо повреждений и здоровой на вид.

 

Далее, когда мы учли сроки созревания сортов, обратили внимание на их внешний вид, смотрим на размеры корнеплодов: и крупные можно даже выкапывать пораньше, а мелкие оставить на подольше, то есть дать им возможность еще немного подрасти.

 

Итак, наконец, определившись со сроками уборки, приступаем к самому процессу. И тут тоже все происходит по-разному, например, свеклу мы убираем вручную, а морковь с помощью вил или лопаты, кому как удобно.

 

У морковки я ботву откручиваю под ноль, а у свеклы обрезаю ножницами, на расстоянии см- 1,5 от головки, это нужно сделать обязательно, чтобы она не вытягивала влагу из корнеплода или же в дальнейшем он может завянуть. При этом бороду ни у морковки ни у свеклы я не отрезаю, чтобы в корнеплод не попала инфекция и тем самым не спровоцировала гниение.

 

Далее, любые овощи перед закладкой в погреб я никогда не мою, так как это снижает длительность их хранения, хоть они, конечно же и будут выглядеть чистыми и красивыми. А просто стираю перчаткой с них землю и даю им немного обсохнут на грядке под осенним солнцем.

 
Гороскоп на сегодня
Гороскоп на сегодня!
 

На этом этапе я сортирую овощи и хорошие, крупные и полноценно развитые отправляю на хранение, а мелкие, потрескавшиеся, какие-то некрасивые или даже же поврежденные - в переработку.

При этом, забракованные корнеплоды я просто натираю на комбайне, фасую по пакетам и замораживаю, так зимой очень удобно, достал пакет, отломал себе часть, которая нужна и сразу в суп, быстро и просто, ведь все равно мелкие овощи как не храни, они или засохнут или сгниют.

 

А хорошие, здоровые корнеплоды я на сквозняке, под навесом, хорошенечко просушиваю и отправляю их в погреб. И какими способами я сохраняю их в течение зимы, в каких мешках, ящиках, чем пересыпаю и все остальные подробности, я рассказывала в предыдущих видео, ссылки оставлю в описании.

Сразу скажу, что так овощи хорошо лежат и совсем не вянут и даже более того, весной достаю их в таком крепком состоянии, что как будто только что выкопанные из земли, поэтому проходите по ссылкам, смотрите, а заодно в комментариях делитесь своими вариантами зимнего хранения овощей.

 

 
 
Как вырастить картошку из семян? Как вырастить картошку из семян?
Как вырастить картошку из семян? Обычно из семян мы выращиваем помидоры, огурцы, перец, баклажаны и другие овощи. Но вот так же вырастить картофель,
Навоз: как грамотно удобрить грядки с осени? Навоз: как грамотно удобрить грядки с осени?
Навоз: как грамотно удобрить грядки с осени? Уже в самом конце лета или же в начале осени мы приступаем к завершающим работам на огороде и один из
9 важнейших правил выбора семян 9 важнейших правил выбора семян
9 важнейших правил выбора семян, на что нужно обращать внимание при покупке, когда вообще нужно начинать их приобретать и все остальные детали в этом
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.